物価の高いオーストラリア、特にシドニーでは自炊が節約の第一歩です。
我が家では、3月のコロナの影響でロックダウンしてから自炊をする回数は格段にあがりました。
たまには外食もいいなと思いますが、やっぱり家で食べるご飯が一番おいしいと思うこの頃。
今回は、海外でも簡単に作れる料理と、おすすめの調味料をご紹介します。
基本の調味料
日本の調味料といえば、さしすせそですよね。
この5種類は絶対に常備しておきたいところ。
・さ → 砂糖
・し → 塩
・す → 酢（我が家はリンゴ酢を使ってます）
・せ → 醤油
・そ → 味噌
オーストラリアのスーパーマーケットやアジアンスーパー・日本食スーパーで購入することができます。
おすすめ調味料
持っていると便利なおすすめ調味料です。
- だしの素
- 料理酒
- みりん
- 昆布つゆ
- 白だし
- オリーブオイル
- マヨネーズ
- ケチャップ
- オイスターソース
おすすめ料理①アーリオ・オーリオ風パスタ
だしの素を使った簡単アーリオ・オーリオ風パスタ。
パスタが食べたい日の我が家の定番です。
わたしがおすすめパスタは、BarillaシリーズパスタのNO5。
たくさんパスタの種類があるけど、Barillaシリーズが一番おいしいよ。
試してみてね。
だしの素は、オーストラリアのスーパーやアジアンスーパー・日本食スーパーで買うことができます。個包装されていて使い切れるのでとっても便利。
10包入りで4～5ドルくらい（日本円で300～380円）です。
必要食材と調味料
①オリーブオイル ➁唐辛子 ➂にんにく ④料理酒 ➄だしの素
おすすめ料理➁お好み焼き
我が家はキャベツを消費したいときによく作ります。
マッシュルームや冷凍シーフード、チーズなどある食材なんでも入れちゃいます。
紅ショウガはアジアンスーパーか日本食スーパー、青のりは日本食スーパーかDAISOで購入可能。
キャベツの代わりに白菜で作るときもあるよ。
意外とおいしいので試してみて。
おすすめ料理➂サバ味噌
海外にいたら恋しくなるサバ味噌。実は簡単に作れちゃいます。
使ったのはオーストラリアのスーパーに売っているこちらのサバ缶⤵⤵
1缶2～3ドル（日本円で150～230円）で買えるので節約料理にも最適。
必要食材と調味料
①料理酒 ➁みりん ➂醤油 ④砂糖 ➄ショウガ ⑥味噌
おすすめ料理④餃子
餃子は手間暇がかかるけど、自分で作ると好きな具材が入れられるし、いっぱい作って冷凍しておけるから、自炊したくない日の強い味方になるよ。
ところでみなさん、餃子はキャベツ派ですか？白菜派ですか？
わたしはもともとキャベツ派だったんですが、パートナーが白菜派ということで白菜餃子にチャレンジしたらこれがまたおいしい。
我が家の餃子は白菜餃子に決定しました。
餃子の皮は、オーストラリアのスーパー・アジアンスーパー・日本食スーパーのどこでも手に入ります。
おすすめ料理➄うどん
うどん大好きなので我が家は週1くらいで食べてます。
アジアンスーパーや日本食スーパーで入手可能。1袋5個入りで6ドルくらい（日本円で460円）
かまぼこ、わかめ、油揚げも買えます。
我が家では味付けに白だしを使ってます。
一部の日本食スーパーでしか手に入らないうえに、大きいサイズしか売っていないので日本から持参するのがおすすめ。
いろんな料理に使えるのであると便利です。
必要な食材と調味料
①白だし ➁みりん ➂お好みでネギやかまぼこなど
カレーうどんもよく作るから、カレーパウダーも常備してるよ。
おすすめ料理⑥カレーライス
我が家のカレーは、煮込んだじゃがいもとにんじん、炒めた玉ねぎをミキサーで形がなくなるまでドロドロにします。
具がゴロゴロ入ったカレーはあまり好きじゃないので、我が家のシェフ直伝のこのカレースタイルが大好きなんです。
ちなみにわたしは断然バーモントカレー派。
シドニーでは、日本食スーパーで買えるよ。
1箱6～7ドルくらい（日本円で460円～530円）するので、いつも日本に帰国するたびにまとめて買ってきます。
そして贅沢に乗せたカキフライはこちら⤵⤵
日本食スーパーで20個入り18ドルで購入。
我が家では贅沢品ですが、あると重宝します。
おすすめ料理⑦餃子の皮ピザ
餃子の皮に好きな具材を乗せて焼くだけの簡単料理。
オーブンでもフライパンでも作れちゃいます。
我が家はピザソースかバジルペーストを塗ってから具材を乗せてるよ。
おすすめはトマト＋モッツアレラチーズ、ツナマヨコーンだよ。
おすすめ料理⑧オムライス
オムライスといえばケチャップが定番ですが、明太子クリームもなかなかいけます。
ランチのよく作る大好きな一品。
オーストラリアで明太子は高級品なので、IKEAのたらこチューブ（っぽいやつ）を使ってます。
おすすめ料理➈天津飯
卵料理が続きますが、天津飯もおすすめ。
パートナーがよく作ってくれますが、少し酸っぱみのあるあんかけが最高です。
おすすめ料理➉天丼
えび、かぼちゃ、なす、にんじん、カニカマなど、ある野菜や食材を使います。
おすすめはアボカドの天ぷらだよ～。
まとめ
自宅で実際に作る料理10選と、海外でも常備しておくと便利な調味料紹介してみました。
正直手の込んだ料理はあまりありませんが、自炊生活を楽しんでいます。
ぜひみなさんも自炊生活を楽しんでみてくださいね。
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